올해부터 시티피플의 인터뷰 형식이 새롭게 변화했습니다. 기존에는 Q&A 방식의 정적인 인터뷰로 진행되었다면, 이제는 ‘보이는 팟캐스트’ 형식을 빌려 더욱 자연스럽고 깊이 있는 대화를 나눌 수 있도록 변화를 시도했어요! 앞으로도 시티피플(인터뷰)에서는 차와 라이프스타일을 연결하는 다양한 목소리를 담아낼 예정입니다.

도심 속에서 차를 즐기는 다양한 사람들의 이야기가 궁금하다면 '시티-팟'에서 함께 들어보세요. 차와 함께 하는 우리의 이야기, 이제 시작됩니다 🎧

_백호(pekoe)

🎙️ Slow down, 그리고 Slown

차를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 슬로운의 이름을 들어봤을 텐데요. 슬로운은 한국 전통 발효 문화를 현대적으로 풀어내고자 시작된 브랜드입니다.

"슬로운을 시작하게 된 계기는 무엇인가요?"

슬로운 대표: 슬로운은 콤부차 전반을 다루고 있는 브랜드입니다. 처음에는 스튜디오 형식의 클래스로 시작을 했고 지금은 카페 형식의 공간으로 진화했어요.클래스를 통해 사람들의 관심과 인기가 높아지면서 자연스럽게 창업을 결심하게 되었습니다.

🎙️ 가루 콤부차 vs 생 콤부차

슬로운의 공장에서는 슬로운만의 레시피와 과정을 거친 생 콤부차를 맛볼 수 있는데요.

"생 콤부차는 시중의 가루 콤부차와는 뭐가 다른가요?”

슬로운 대표 : 녹차나 홍차 같은 원료를 기반으로 유익균을 통한 발효 과정을 거칩니다. 그래서 생 콤부차는 가루 콤부차와 맛과 영양면에서 차이가 있어요. 특히 생 콤부차는 장 건강에 도움을 주며, 유익균이 장내 균형을 맞추는 데 기여합니다.

🎙️ 슬로운의 특별한 순간, 내추럴 와인과의 만남

내추럴 와인을 좋아하던 때가 있었지만 지금은 콤부차에 푹 빠져 있는 그녀.

"내추럴 와인과 콤부차, 어떤 점에서 공통점이 있을까요?"

슬로운 대표: 사실 내추럴 와인을 좋아하는 분들이 콤부차도 즐겨요. 발효 과정에서 생기는 복합적인 맛이 와인과 비슷한 점이 있어서 서로에게 영감을 주고 있어요. 저희는 차 그대로의 맛을 살리면서도 현대적인 취향을 반영하기 위해 다양한 실험을 하고 있습니다.

🎙️ 트렌드를 넘어 도전으로, 콤부차의 가능성

최근 웰빙 트렌드와 함께 콤부차의 인기가 높아지고 있습니다. 앞으로의 전망은 어떨까요?

💡 시티-인사이트(CITEA-INSIGHT)

콤부차는 단순한 건강 음료가 아닌 것 같아요, 그렇지 않나요? 발효의 깊은 풍미와 효능을 통해 우리의 일상에 작은 변화를 선사합니다. 오늘 하루, 나의 장 건강을 위한 생 콤부차 한 잔 해보는 건 어떨까요?  _백호(pekoe)